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豬肉價(jià)格緣何一路上漲？未來(lái)走勢如何？

2024-06-18 09:42:48

“進(jìn)入6月份以來(lái)，明顯感覺(jué)豬肉價(jià)格上漲了�，F在肋排76元/公斤，其他豬肉產(chǎn)品也都跟著(zhù)漲價(jià)了�！闭谑灞忝袷袌�(chǎng)買(mǎi)肉的市民蔡先生對記者說(shuō)。

　　豬肉，是老百姓菜籃子里的重要消費品。近期，不少消費者感覺(jué)到豬肉價(jià)格一天比一天貴了。價(jià)格為何持續上漲？這種趨勢還會(huì )持續多久？為回應社會(huì )關(guān)切，記者走訪(fǎng)了淄博多家超市、農貿市場(chǎng)和相關(guān)部門(mén)。

　　價(jià)格漲至今年新高

　　6月16日，在銀座購物超市（銀泰城店），去皮五花肉35.8元/公斤，肋排69.8元/公斤。而在石村便民市場(chǎng)，五花肉價(jià)格從32元/公斤-38元/公斤不等，肋排價(jià)格則在68元/公斤-78元/公斤不等。

　　在采訪(fǎng)中記者獲知，豬肉價(jià)格并非是“一飛沖天”的，而是經(jīng)歷了一個(gè)持續上漲的過(guò)程�！�5月下旬開(kāi)始有上漲趨勢，6月份開(kāi)始上漲明顯，肋排從原來(lái)的60元/公斤慢慢漲到現在將近80元/公斤，是今年以來(lái)的最高價(jià)。但我估計上漲的空間不多了�！笔灞忝袷袌�(chǎng)攤主孫女士對記者說(shuō)。

　　據農業(yè)農村部監測，5月中旬以來(lái)，全國豬肉價(jià)格連續走高，6月份第一周，全國豬肉價(jià)格環(huán)比上漲4.7%，同比上漲15.3%。

　　淄博市能源事業(yè)發(fā)展中心最新發(fā)布的數據顯示，6月13日全市集貿市場(chǎng)精瘦肉均價(jià)為35.18元/公斤，環(huán)比（相較于6月6日）上漲7.65%；五花肉均價(jià)為32.96元/公斤，環(huán)比上漲7.36%；去骨后腿肉均價(jià)為32.58元/公斤，環(huán)比上漲7.45%。

　　緣何一路上漲

　　據市能源事業(yè)發(fā)展中心工作人員分析，生豬產(chǎn)能壓縮、養殖戶(hù)壓欄惜售是造成本輪豬價(jià)上漲的主要原因。

　　一方面，去年生豬市場(chǎng)整體處于虧損狀態(tài)，養殖端的虧損帶來(lái)部分產(chǎn)能縮減。而且去年三、四季度部分地區出現了大量病豬，也導致了產(chǎn)能的被動(dòng)清退。供應端的整體下滑，支撐了這一輪豬價(jià)強勢反彈。

　　另一方面，養殖戶(hù)的壓欄惜售和二次育肥行為也加劇了市場(chǎng)供應緊張。隨著(zhù)市場(chǎng)對豬肉價(jià)格看漲的預期增強，生豬生長(cháng)加快，飼料成本較低，養殖行業(yè)對二次育肥的意愿普遍增強，這直接減少了生豬出欄數量，造成了近期生豬供應偏緊，進(jìn)一步推高了豬價(jià)。

　　總而言之，過(guò)去豬價(jià)下跌，價(jià)格便宜，豬肉在盈虧線(xiàn)下停留的時(shí)間太久，市場(chǎng)經(jīng)歷了產(chǎn)能淘汰，供給減少，再加之養殖端壓欄惜售情緒明顯，出欄量減少，帶動(dòng)豬價(jià)進(jìn)入了漲升階段。

　　未來(lái)走勢如何

　　豬肉價(jià)格的快速上漲，也讓市場(chǎng)猜測豬周期是否已進(jìn)入新一輪上升通道。關(guān)于豬價(jià)未來(lái)走勢如何，業(yè)內專(zhuān)家有這些預測。

　　在中國農業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇看來(lái)，短期來(lái)看，豬肉消費仍處于淡季，消費需求不足以支撐價(jià)格過(guò)快上漲，從供給基本面來(lái)看，豬肉供給充裕特征沒(méi)有改變，因此豬價(jià)快速上漲后可能面臨市場(chǎng)震蕩整理。

　　卓創(chuàng )資訊生豬分析師李晶認為，整體來(lái)看，豬價(jià)在連續上漲之后到達一定高位，可能會(huì )出現短暫回調�！昂罄m基本就是高位震蕩的階段，價(jià)格想降到之前那么低，可能有點(diǎn)困難了。我們對今年下半年生豬價(jià)格行情整體還是比較看好的，高位震蕩的可能性較大，可能11月份、12月份會(huì )隨著(zhù)大豬集中出欄出現小幅回調�！�

　　此外，有專(zhuān)家認為，夏季是豬肉消費淡季，近期的高溫天氣也會(huì )對需求產(chǎn)生抑制作用，后期豬肉價(jià)格連續上漲的態(tài)勢可能會(huì )有所減弱。

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